可可的生产规模和数量令人瞩目。2023年可可生产达到了惊人的160亿美元，预计到2028年将增长到220亿美元，反映出每年价值增长7%。可可的多功能性是无与伦比的，它是巧克力、可可粉、可可脂以及热可可、奶昔甚至能量饮料等深受喜爱的产品的基础。除了烹饪领域，可可的脂肪酸和有益特性使其成为化妆品产品中的热门成分。有趣的是，全球近一半的可可来自两个国家。科特迪瓦 和 加纳。
一、科特迪瓦 — 2,377,442 吨
科特迪瓦，也被称为象牙海岸，是世界上最大的可可豆供应国，2023年出口额达33.3亿美元。生可可豆占出口的70%，可可酱占12%，可可脂占7%。该行业拥有广泛的利益相关者网络，包括可可生活社区的20万名农民，该网络致力于建立合作伙伴关系和新举措，以促进所有利益相关者的利益。近年来，这个西非国家面临各种地缘政治挑战和人为气候变化的影响。然而，总体情况保持稳定，有利于持续的生产增长。2024年10月的一份报告显示，在进行了新的豆荚计数后，2024-2025年的收成预测增长了10%，前景乐观。这涉及到在特定时期内评估树上可可果的数量。
二、加纳 — 653,700 吨
列表中的第二位是科特迪瓦的邻国加纳。根据世界综合贸易解决方案的数据，2023年加纳的可可生产出口总值达到11.7亿美元。对于加纳人来说，可可是他们经济和生计的重要组成部分。事实上，加纳的一句著名谚语是：“加纳就是可可，可可就是加纳。”有80万人直接或间接地参与了加纳的可可产业，因此加纳的可可产业前景大多乐观。和前面提到的邻国一样，加纳也面临着气候变化和价格波动的挑战。鉴于最近比往常更暖的天气和降雨量不足，行业专家在九月将加纳的产量降低了五 percen t。
三、印度尼西亚 — 641,741 吨
由于当地农民和其他利益相关者参与的增加，印尼在过去的几十年里，印尼已成为全球 cocoa 市场的关键玩家。仅在2023年，该国就生产了641,741吨 cocoa，出口价值达到4.7亿美元。目前，有超过31,000名农民通过Cocoa Life计划参与 cocoa 豆的种植，该计划自2013年以来一直在该国开展。大部分生产发生在五个主要地区：苏拉威西、北苏门答腊、西爪哇、巴布亚和东加里曼丹。印尼直到20世纪70年代才开始大规模生产 cocoa，因此与其他有更多经验的国家相比，知识的缺乏仍然是一个挑战。尽管如此，随着 cocoa 需求的增长，该行业似乎已准备好迎接这一挑战，预计印尼市场的未来前景将稳步增长。对于2026年，专家估计印尼可能会生产836,000公吨的可可。
四、厄瓜多尔 — 375,719 吨
厄瓜多尔 可能不像加纳和印尼那样生产更多的可可，但其可可产业是国家经济的支柱，并在全球市场中占据独特的位置。2023年，厄瓜多尔生产了375,719吨可可，约有150,000个家庭参与了这种珍贵的红棕色豆子的种植。许多农民生活在安第斯山脉和亚马逊地区的农村地区，独特的地理环境赋予厄瓜多尔可可其独特的花香风味。这种独特的风味使厄瓜多尔在优质芳香可可的全球市场中获得了65%的市场份额。
著名的Nacional品种因其复杂的风味和高质量而特别受欢迎。随着全球对优质可可豆需求的增加，厄瓜多尔在这一领域具有良好的增长前景。增加的投资和国内需求的增长将有助于在未来几年提高产量，进一步巩固厄瓜多尔作为优质可可豆出口领导者的声誉。
五、巴西 — 296,145 吨
巴西生产世界上一些最优质、高质量的可可豆，其农民的奉献精神和可持续实践赢得了全球认可。2023年，巴西的可可在阿姆斯特丹的卓越可可奖中获得了荣誉，这是一个享有盛誉的奖项，表彰那些优先考虑可持续性、创新和道德商业实践的生产者。尽管自20世纪80年代达到430,000吨的峰值以来，巴西的可可生产有所下降，但该国仍然是全球市场的重要参与者。
在2023年，巴西生产了近300,000吨可可，出口了超过200万美元的豆子。然而，诸如资金获取有限和气候变化影响等挑战继续影响增长。尽管有这些障碍，巴西的农民依然保持乐观。在持续投资和有利条件下，专家们认为该国到2030年可以达到400,000吨的产量，前提是没有任何意外问题。
六、喀麦隆 — 295,819 吨
喀麦隆长期以来享有适合可可种植的理想气候，2023年产量达到295,819吨。然而，与这份名单上的一些较大生产国不同，喀麦隆出口的总产量比例较小，因为其大部分可可在国内加工或在区域市场内销售。近年来，喀麦隆可可的质量稳步提高，大部分被归类为一级——这在很大程度上解决了之前关于豆子质量的担忧。
喀麦隆的大部分可可生产集中在中部和西南部地区，这两个地区占全国总产量的40%以上。自2017年以来，喀麦隆实施了一项全面的路线图，重点是最大化效率、提高可持续性，并与利益相关者更紧密地合作。尽管基础设施和市场准入等挑战依然存在，但喀麦隆的可可产业正在显示出稳步进展，生产者希望在未来几年内增加出口并扩大其全球影响力。
七、尼日利亚 — 284,232 吨
尼日利亚的可可生产者正蓬勃发展，2023年产量达到284,232吨。2024年，由于西南地区的有利天气，产量也增加了约10%。投资者注意到了这一增长，可能会增加对这一行业的资本投资。根据一些估计，尼日利亚的可可经济可能在未来几年内增长到250亿美元，如果全球需求继续增加并且农民能够增加产量的话。为此，尼日利亚的可可出口也保持稳定，2023年的出口值接近7亿美元。
然而，和其他国家一样，如果不加以解决，不平等、不稳定的工作和气候变化等挑战可能会危及这一目标。另一个正在引起关注的问题是非法贸易网络的存在，或称非法市场，在这些市场，可可种植园正在保护区建立。地下市场可能在表面上帮助供应方，但也可能破坏行业信任并阻碍潜在投资者。
八、秘鲁 — 166,708 吨
秘鲁2023年，秘鲁出口了大约2.25亿美元的可可豆，产量为166,708吨，使其成为世界上第八大生产国。对于秘鲁人来说，可可并不新鲜，因为这里的土著社区自公元前1900年左右就一直制作可可饮品。由于长期的种植历史，这一传统至今仍然存在，雇佣了大约5万名自豪的秘鲁人。鉴于亚马逊的广阔面积和独特特性，可可作物产生了各种各样的口味，包括像Theobroma cocoa这样的优质品种，其口味可以描述为带有泥土和/或水果的风味。其他豆类的变种提供了芳香的风味，增加了秘鲁可可产业的丰富多样性。然而，一些挑战，如害虫、气候变化和土壤退化，可能会阻碍秘鲁的随着秘鲁扩大可可生产规模，预计到本十年末，秘鲁的可可出口量将增加2-5%。
九、多米尼加共和国 — 65,930 吨
多米尼加共和国在2023年生产了65,930吨可可，出口额达1.92亿美元，其可可产业仍然是该国经济的重要组成部分，为超过35,000个家庭和40,000个农场提供了生计。可可在这里有着悠久的历史；它在17世纪被引入，并在19世纪逐渐发展起来。尽管多米尼加共和国的产量可能无法与科特迪瓦和加纳等巨头相比，但它已经凭借优质有机可可成为主要供应商。
这个岛国的气候宜人、土壤肥沃和技艺精湛的农民为全球巧克力爱好者所追求的高品质豆子做出了贡献。这种对有机生产的关注使多米尼加共和国在全球市场获得了良好的声誉，预计增长将保持稳定，并继续下去。为此，预计到2029年，产量将增加4.4%。
十、哥伦比亚 — 59,831 吨
哥伦比亚 在巧克力的世界中一直是一个安静的玩家，但这种情况可能不会永远持续下去。2023年，该国生产了59,831吨巧克力，出口额为1350万美元。在2014年至2021年间，得益于广泛的一系列举措，如数据分析和生产者之间的更强联系，哥伦比亚的巧克力产量增加了36.5%。 美国，作为全球经济最大的经济体，仍然是哥伦比亚巧克力副产品的最大客户，促进了业务发展并鼓励了该行业的进一步增长。如果这一趋势持续下去，哥伦比亚有望在全球巧克力贸易中获得更大的份额。
总之，全球巧克力产业在生产国的经济中扮演着至关重要的角色，尤其是科特迪瓦和加纳，这两个国家主导了市场。尽管消费者享受了巧克力豆及其众多美味产品的益处，但气候变化和价格波动等挑战依然存在，使巧克力生产的前景变得不确定。好消息是，预计许多地区，如印尼和巴西，将出现增长，如果采用可持续的做法和各利益相关方之间的合作，价格在长期内可能会稳定下来。
前50大可可生产国
国家 生产量以吨计
科特迪瓦 2377442.05
加纳 653700
印度尼西亚 641741.02
厄瓜多尔 375719.14
巴西 296145
喀麦隆 295819.38
尼日利亚 284232.16
秘鲁 166708.8
多米尼加共和国 65930.13
哥伦比亚 59831
巴布亚新几内亚 43200
刚果民主共和国 35000
乌干达 35000
印度 30000
委内瑞拉（玻利瓦尔共和国） 29358.83
墨西哥 29047.4
几内亚 23164.05
利比里亚 20000
马达加斯加 20000
塞拉利昂 18000
多哥 15000
坦桑尼亚联合共和国 12000
危地马拉 11652.4
菲律宾 10759.12
刚果 10000
尼加拉瓜 9317.11
玻利维亚（多民族国） 5971.18
圣多美和普林西比 4000
所罗门群岛 4000
海地 2500
洪都拉斯 2000
瓦努阿图 1500
古巴 1387.54
斯里兰卡 1320.8
越南 1206.84
多米尼克 1000
赤道几内亚 1000
哥斯达黎加 800
巴拿马 562
圭亚那 484.1
萨摩亚 481.76
安哥拉 458.24
格林纳达 364
萨尔瓦多 362.8
特立尼达和多巴哥 300
马来西亚 269
伯利兹 233
圣文森特和格林纳丁斯 229.13
东帝汶 175.1 |
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