全世界哪个国家吃的冰淇淋最多？

尽管冰淇淋的确切起源是个谜，但在过去的一个世纪里，它迅速成为世界上最受欢迎的甜点之一。事实上，人类每年估计消费154亿升冰淇淋。在全世界范围内，新西兰目前是最大的冰淇淋消费国。自从19世纪末期传入新西兰以来，冰淇淋在该国发展成为繁荣行业，每人每年平均消费超过28升冰淇淋。

新西兰的冰淇淋消费量
新西兰消耗的冰淇淋比地球上的任何其他国家都多，每人每年消费28.4升，或60品脱。近三分之一的新西兰人每周吃冰淇淋好几次，而大约一半的人会在一个月内吃多次。如此高的冰淇淋消费量的一个原因是怀旧：报告中的43%的受访者表示冰淇淋能唤起回忆，大多数人说的都是对夏天的回忆。

浆果、巧克力和香草是三大最受欢迎的味道，紧随其后的是独特的新西兰风味——Hokie Pokey，这种风味由香草冰淇淋和里面的小块蜂蜜软糖组成。巧克力喇叭、巧克力棒和博伊森莓喇叭是该国最常食用的冰棍种类。在销售额方面，Fonterra Brands是冰淇淋市场最大的贡献者之一，在冰淇淋和冷冻甜点行业中，零售价值销售占据53%的市场份额。

新西兰冰淇淋历史
詹姆斯·奥斯古德是惠灵顿帝国酒店的所有者，他在1866年1月27日成为在新西兰第一个销售冰淇淋的人。那时，冰淇淋是用从新英格兰一个结冰的湖中采集并进口的冰制作的。在19世纪70年代，一个澳大利亚发明家詹姆斯·哈里森创造了一种机械制冷过程，使冰可以在更大规模上生产。在接下来的几十年里，小贩在本地范围内销售冰淇淋。然而，在20世纪初，更大规模的商业冰淇淋工厂出现了，创造了一种更发达的蒸汽和电动搅拌过程。

20世纪20年代改进的制冷和搅拌技术导致了冰淇淋公司的发展和扩展。在20世纪30年代，当惠灵顿牛奶吧开幕时，冰淇淋成为了一种社交活动，只供应冰淇淋和奶昔。当战争爆发于20世纪40年代时，政府最初对糖进行了配给。然而，当美国军队于1942年到达时，对冰淇淋的需求激增，促使当局放宽限制，这也起到了士气提升的作用。

20世纪50年代，生产与保存冰淇淋的技术继续改进，到60年代，像蒂托普号小号冰激凌卷筒这样的新奇冰淇淋创意重新激发了市场活力。在20世纪的最后几十年，这个行业继续发展，冰淇淋品牌之间的竞争也愈发激烈。1990年，商人雷尔·波利维尼克开设了第一个天然冰淇淋特许经营店，名为NZ Natural。这个品牌发展成为新西兰最成功的冰淇淋公司之一，在22个国家开设了700家分店。

在21世纪，冰淇淋市场继续发展，在2000年代引入了意式冰淇淋，并且推出了其他新颖的冰淇淋，如 Tip Top Memphis Meltdown Rocky Road，用棉花糖棒包裹的冰淇淋。

新西兰冰淇淋经济学
新西兰蓬勃发展的冰淇淋产业归功于多种因素。也许最重要的是，由于其牧场农业系统，乳制品生产成本低。新西兰的劳动力也非常高效，导致生产率提高。此外，自1990年代以来的创新浪潮激发了新冰淇淋产品的诞生和新公司的成立。新西兰的冰淇淋公司还倾向于密切关注消费者对首选成分、口味和包装的偏好，这进一步导致了该国产业的成功。

一般来说，新西兰生产的冰淇淋有四种类型：散装包装，可以直接在锥筒或杯中食用的冰淇淋；高品质的优质桶装乳制品冰淇淋；非乳制品的优质桶装冰淇淋，以及单独包装的创意棒状产品（如冰棒）。

由于其靠近亚洲，新西兰也成为了冰淇淋和冷冻甜食产品的重要出口国。2021年，该国出口了价值5790万美元的冰淇淋，其中超过70%销往日本和中国。由于这些出口量和国内高消费率，冰淇淋行业在不断增长，就业机会也在增加。

其他高消费国家
美国是世界上吃冰淇淋第二多的国家，每人每年消费20.8升冰淇淋，大约是5美制加仑。因此，该国的冰淇淋公司每年总共生产大约87亿加仑的冰淇淋。

澳大利亚是第三大消费国，人均平均消费18升。在夏季，尤其是对水果冰淇淋的需求显著增加。尽管夏季短暂，芬兰紧随其后，人均平均消费14.30升冰淇淋，这大约是新西兰年消费量的一半。最后，瑞典的人均消费量比芬兰少约两升，排名第五，每年人均平均消费12升。

尽管新西兰对冰淇淋的热爱的确切原因尚不明确，但这个国家对这种冷冻甜点有着早期的迷恋，使其在几十年来越来越受欢迎。其强大的经济模式优先考虑消费者趋势和偏好，也导致了其持续增长，新的冰淇淋产品、公司和特许经营店在现代继续 opening。尽管美国和澳大利亚紧随其后，成为第二大和第三大消费者，但它们与新西兰之间的差距仍然很大，这突显了该国对冷冻甜点无与伦比的热情。